Матнакаш

В армянской культуре хлеб играет важную роль и считается символом обилия и гостеприимства. Матнакаш – это традиционный армянский вид хлеба, который имеет овальную или округлую форму и несколько продольных бороздок посередине. Этот хлеб обычно представляет собой толстую лепешку с воздушным мягким мякишем, в котором присутствуют большие дырки. Корочка матнакаша твердая и имеет коричневато-золотистый оттенок. Интересно, что название "матнакаш" происходит из армянского языка и означает "вытянутый пальцами". Это объясняется тем, что при формировании хлеба пальцами вытягиваются продольные бороздки, которые придают ему характерную форму. 

Матнакаш может быть приготовлен как в традиционных тонирах, так и в подовых печах. Однако, в отличие от лаваша, который сохраняет свои вкусовые качества в течение длительного времени, матнакаш не предназначен для длительного хранения и рекомендуется употреблять его в течение нескольких дней после выпечки. 

Традиционные рецепты матнакаша передаются из поколения в поколение, и каждая семья может иметь свой собственный способ приготовления этого вкусного хлеба. Использование натуральных ингредиентов, таких как мука, вода, соль и дрожжи, является ключевым для достижения идеальной консистенции и вкуса. 

Состав: высшего сорта пшеничная мука, дрожжи , соль, вода.

Пищевая ценность на 100 г: белки 10.8 г, жиры 1.3 г, углеводы 75.7 г.

Энергетическая ценность на 100 грамм: 336 Ккал

Срок хранения: 72 часа

Масса нетто: 600г. ± 5г.