Капуста по-армянски со свеклой

Вы знаете, что капуста со свеклой по-армянски - это не просто вкусное блюдо, но и целая легенда?

Вы хотите узнать секрет, как приготовить капусту со свеклой по-армянски, которая будет такой же ароматной и сочной, как в самой Армении?

Если да, то у меня для вас есть отличный армянский рецепт, который пришел к нам (вы ни за что не догадаетесь!) из солнечной Армении. 

Что это за блюдо и откуда оно появилось?

Вы знаете, что капуста со свеклой по-армянски - это не просто вкусное блюдо, но и целая легенда? 

Это блюдо пришло к нам из солнечной Армении, где оно считается одним из национальных символов. 

Капуста со свеклой квашеная по-армянски - это традиционное блюдо армянской кухни, которое имеет глубокие корни в истории и культуре этого народа. 

Она была неотъемлемой частью армянского рациона, особенно в зимнее время, когда свежие овощи были редкостью. 

Подавалась как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу или рыбе.

Капуста со свеклой квашеная по-армянски - это настоящий деликатес, который порадует вас своим неповторимым вкусом и ароматом. 

Это не просто капуста, которая залита соленой водой и поставлена в темное место. Это целое искусство, которое требует терпения и любви. И, конечно, немного магии!

Ведь капуста готовится с добавлением разных овощей и специй, которые делают ее еще более вкусной и полезной. 

Свекла придает капусте яркий цвет и сладковатый вкус, морковь добавляет хруст и сочность, перец придает пикантность и остроту, чеснок и кинза придают аромат и свежесть, а корица и лавровый лист придают нотку экзотики и изыска.

Капуста по армянски со свеклой - это один из древнейших способов сохранения капусты на долгое время. 

Этот метод известен с давних времен и позволяет не только продлить срок годности капусты, но и обогатить ее витаминами и микроэлементами, а также пробиотиками, которые улучшают работу кишечника. 

А еще, говорят, что капуста по-армянски придает силу и здоровье тем, кто ее ест. Не верите? 

Попробуйте сами!

Хотите попробовать капусту со свеклой по-армянски? 

Тогда следуйте моему простому и подробному рецепту, и вы сможете насладиться этим замечательным блюдом вместе с вашей семьей и друзьями.

• 2 кг капусты
• 1 л воды
• 2 ст. л. соли
• 1 ст. л. сахара
• 1 ч. л. корицы
• 10 горошин черного перца
• 2 лавровых листа
• 4 зубчика чеснока
• 2 моркови
• 1 красный перец
• 1 стебель сельдерея
• 1 свекла
• 1 пучок кинзы

1. Сначала нужно приготовить рассол. Для этого доведем воду до кипения в кастрюле, добавим соли, сахара, а также к месту будут корица, перец горошек и лавровый лист. Варите на среднем огне 2 минуты, затем снимите с огня.
2. Теперь займитесь капустой и овощами. Капусту хорошо вымойте, отрежьте кочерыжку и разрежьте кочан на 4-е части. Чеснок и морковь очищаем от кожуры. Морковь режем тонко кружками. Далее. Перец вымойте, удалите семена и плодоножку и нарежьте кубиками. Сельдерей как вымоете, разрежьте на 4 части. Свеклу вымойте, очищаем от кожуры и режем тонко пластинками. Кинзу моем и мелко нарезаем.
3. Возьмите кастрюлю побольше или бочку. На дно положите несколько листьев капусты, сверх кочаны капусты, заполняя промежутки между ними остальными овощами и кинзой. Повторяйте слои, пока не закончатся все ингредиенты.
4. Залейте овощи остывшим рассолом, чтобы он полностью покрыл их. Сверху ложите еще листья капусты. Закройте кастрюлю или бочку тарелкой, а сверху поставьте тяжелый груз, например камень или бутылку с водой.
5. Оставьте овощи кваситься в теплом месте на 5 суток. Периодически проверяйте, чтобы рассол не испарился, и при необходимости добавляйте еще. После 5 суток уберите груз и перенесите капусту в холодное место, например в холодильник или подвал.
6. Ваша капуста квашеная по-армянски готова!

Вы можете подавать ее как самостоятельное блюдо или как гарнир к любому мясу или рыбе. Приятного аппетита!

Надеюсь, вам понравился мой текст и рецепт.

Если у вас есть какие-то вопросы или пожелания, пишите. Я как автор, всегда рад возможности пообщаться с вами