Сыр Томми козий, 100г

Пищевая ценность (100г): жиры - 27,5г, белки - 22г. Энергетическая ценность: 335ккал/100г.

Употребляется как закуска и десерт. Изготовленный из козьего молока полутвердый сыр типа французского Тома производят под названием Томми. Отличительной особенностью этих сыров является развитие на поверхности белой плесени Penicillium Candidum, благодаря которой формируется их специфический вкус и запах. Сыр имеет эластичную консистенцию. На разрезе – незначительное количество мелких глазков и пустот. Цвет от светло-желтого до светло-коричневого. Сыр готов к употреблению после 1,5 месяцев созревания.  После шести месяцев созревания сыр приобретает более выраженный вкус и аромат и пользуется большой популярностью среди ценителей.